Tejmentes Konyha

Főzelékek

Lencsefőzelék

Hagyományos lencsefőzelék tejföl nélkül, babérlevéllel és kevés mustárral ízesítve. Kiadós, olcsó és jól újramelegíthető étel hétköznapi ebédre.

  • lencse
  • főzelék
  • olcsó
  • tartalmas
Házias lencsefőzelék mélytányérban
4 adag Előkészítés: 10 perc Főzés: 35 perc Összesen: 45 perc

Allergén figyelmeztetés

A recept tejfehérje- és zellermentes alapelv szerint készült, de a bolti alapanyagok aktuális összetevőlistáját mindig ellenőrizni kell.

Hozzávalók

  • 500 g lencse
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 babérlevél
  • 1 teáskanál mustár
  • só
  • bors
  • ecet opcionálisan

Elkészítés

  1. A lencsét átválogatjuk, alaposan átöblítjük, majd lábasba tesszük a babérlevéllel és az aprított hagymával.
  2. Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, és közepes lángon puhára főzzük.
  3. Ha a lencse nagyon sűrűsödik, főzés közben kevés forró vízzel pótoljuk a folyadékot.
  1. Olajból és lisztből világos rántást készítünk, kevés főzőlével simára keverjük, majd a lencséhez adjuk.
  2. Mustárral, sóval, borssal és kevés ecettel ízesítjük, majd még pár percig összeforraljuk.

Tippek

  • A mustár összetevőit mindig nézd meg, mert fűszerkeverékekben előfordulhat zeller.
  • Krémesebb lesz, ha a főzelék egy részét kanállal vagy krumplinyomóval kissé megtöröd.
  • A babérlevelet tálalás előtt vedd ki, mert kellemetlen ráharapni.

Olcsó változat

Száraz lencséből nagy adag készíthető kedvező áron. Feltét nélkül is laktató, de főtt tojással vagy maradék fasírttal tartalmasabb.

Gyerekbarát változat

Gyerekeknek kevés mustárral, ecet nélkül vagy csak pár csepp ecettel készítsd. A sűrűbb, krémesebb állag általában barátságosabb.

Maradék és tárolás

Másnapra sűrűbb és ízesebb lesz. Kevés vízzel lazítsd vissza, majd alaposan forrald át tálalás előtt.

Zárt dobozban hűtőben 2-3 napig tartható. Nagyobb adag esetén kisebb dobozokban gyorsabban kihűl.