Tejmentes Konyha

Levesek

Kolbászos krumplileves

Tartalmas, magyaros krumplileves zeller, gomba és tejtermék nélkül. Kolbásszal kiadósabb, de nélküle is működik, ha egyszerű, meleg leves kell hétköznapra.

  • leves
  • krumplis
  • magyaros
  • tartalmas
Magyaros krumplileves kolbászkarikákkal
4 adag Előkészítés: 10 perc Főzés: 30 perc Összesen: 40 perc

Allergén figyelmeztetés

A recept tejfehérje- és zellermentes alapelv szerint készült, de a bolti alapanyagok aktuális összetevőlistáját mindig ellenőrizni kell.

Hozzávalók

  • 700 g burgonya
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 fehérrépa
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • 1 babérlevél
  • só
  • bors
  • mentes füstölt kolbász opcionálisan

Elkészítés

  1. A burgonyát, répákat és hagymát megtisztítjuk; a krumplit kockára, a répákat karikára vágjuk.
  2. A hagymát olajon üvegesre pároljuk, majd a tűzről lehúzva hozzákeverjük a fűszerpaprikát.
  3. Beletesszük a zöldségeket, átforgatjuk, felöntjük vízzel, majd babérlevéllel, sóval és borssal ízesítjük.
  1. Közepes lángon addig főzzük, amíg a burgonya és a répa megpuhul.
  2. Ha használunk kolbászt, a főzés utolsó 8-10 percében adjuk a leveshez, hogy ne főjön szét, de átadja az ízét.

Tippek

  • A kolbász összetevőit mindig ellenőrizd, mert előfordulhat tejfehérje vagy zelleres fűszerkeverék.
  • Tejfölös habarás helyett pár krumplikocka összetörésével természetesen sűríthető.
  • A babérlevelet tálalás előtt vedd ki.

Olcsó változat

Kolbász nélkül, több burgonyával és répával is laktató leves. Ha van maradék főtt krumpli, a végén hozzáadható, így gyorsabban elkészül.

Gyerekbarát változat

Gyerekeknek füstölt kolbász nélkül vagy nagyon enyhe kolbásszal készítsd. A zöldségeket kisebb darabokra vágva könnyebb kanalazni.

Maradék és tárolás

Másnapra az ízek jobban összeérnek. Ha besűrűsödik, melegítéskor kevés vízzel lazítsd, majd forrald át.

Kihűtve, zárt edényben hűtőben 2 napig tárolható. Kolbászos változatnál különösen figyelj az alapos újramelegítésre.