Tejmentes Konyha

Főzelékek

Babfőzelék

Tartalmas babfőzelék tejtermék nélkül, hagymás-paprikás rántással. Olcsó, laktató magyaros étel, amely szárazbabból és konzerv babból is elkészíthető.

  • bab
  • főzelék
  • laktató
  • olcsó
Sűrű babfőzelék egyszerű feltéttel tálalva
4 adag Előkészítés: 10 perc Főzés: 60 perc Összesen: 70 perc

Allergén figyelmeztetés

A recept tejfehérje- és zellermentes alapelv szerint készült, de a bolti alapanyagok aktuális összetevőlistáját mindig ellenőrizni kell.

Hozzávalók

  • 500 g száraz tarkabab vagy 2 konzerv bab
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • 2 babérlevél
  • só
  • bors
  • ecet opcionálisan

Elkészítés

  1. Ha száraz babot használunk, előző este bő vízbe áztatjuk, majd másnap leöntjük róla az áztatóvizet.
  2. A babot friss vízben babérlevéllel puhára főzzük; konzerv babnál ez a lépés rövidebb.
  3. A hagymát apróra vágjuk, olajon megpároljuk, majd liszttel és fűszerpaprikával világos rántást készítünk.
  1. A rántást kevés főzőlével simára keverjük, majd a babhoz adjuk és összeforraljuk.
  2. Sóval, borssal és ízlés szerint kevés ecettel állítjuk be az ízét.

Tippek

  • A babérlevél sokat ad az ízhez, de tálalás előtt vedd ki.
  • Konzerv babbal gyorsabb, de az összetevőlistát ott is ellenőrizd.
  • Ha túl sűrű lett, kevés vízzel lazítsd, és forrald át újra.

Olcsó változat

Száraz tarkababbal a leggazdaságosabb, főleg ha nagyobb adagot főzöl. Feltét nélkül is laktató, de maradék fasírttal teljesebb ebéd lehet.

Gyerekbarát változat

Gyerekeknek enyhébb ecetezéssel és kevesebb borssal készítsd. A bab egy részét kissé összetörheted, így krémesebb lesz az állaga.

Maradék és tárolás

Másnapra sűrűbbé válhat, de kevés vízzel vagy főzőlével jól visszalazítható. Főtt tojással vagy friss kenyérrel újra teljes étel.

Hűtőben 2-3 napig tárolható. Mindig gyorsan hűtsd le, és melegítéskor forrald át, mert a hüvelyes ételek könnyen romlanak.