Tejmentes Konyha

Egytálételek

Lecsós rizs

Lecsós rizs gyors, kiadós hétköznapi fogásként, paprikával, paradicsommal és egyszerű fűszerezéssel. Akkor is jó választás, ha húsmentes, tejfehérje- és zellermentes ebédet keresel.

  • rizses
  • lecsós
  • olcsó
  • nyári
Lecsós rizs paprikával és paradicsommal
4 adag Előkészítés: 10 perc Főzés: 25 perc Összesen: 35 perc

Allergén figyelmeztetés

A recept tejfehérje- és zellermentes alapelv szerint készült, de a bolti alapanyagok aktuális összetevőlistáját mindig ellenőrizni kell.

Hozzávalók

  • 250 g rizs
  • 3 paprika
  • 3 paradicsom
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • só
  • bors

Elkészítés

  1. A rizst átválogatjuk, átöblítjük, a paprikát és paradicsomot kisebb darabokra vágjuk.
  2. A hagymát olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a paprikát és pár percig együtt dinszteljük.
  3. Belekerül a paradicsom, a fűszerpaprika, só és bors; addig főzzük, amíg a zöldségek levet engednek.
  1. Hozzáadjuk a rizst, átforgatjuk a lecsós alapon, majd felöntjük körülbelül kétszeres mennyiségű forró vízzel.
  2. Fedő alatt, kis lángon puhára főzzük, majd tálalás előtt 5 percig pihentetjük.

Tippek

  • Ha a paradicsom savasabb, egy csipet cukor kerekítheti az ízét.
  • Ne keverd túl gyakran, mert a rizs könnyen törik és ragacsossá válik.
  • Kész lecsómaradékkal is működik, csak ellenőrizd, hogy nem tartalmaz-e zellert vagy tejfehérjés adalékot.

Olcsó változat

Szezonban friss paprikából és paradicsomból a leggazdaságosabb. Télen passzírozott paradicsommal és fagyasztott paprikacsíkokkal is reális, olcsó megoldás.

Gyerekbarát változat

Gyerekeknek enyhébb fűszerezéssel, csípősség nélkül készítsd. A paprikát kisebb darabokra vághatod, hogy könnyebben elkeveredjen a rizsben.

Maradék és tárolás

A maradék jól csomagolható másnapi ebédnek. Melegítéskor adj hozzá kevés vizet, hogy a rizs ne száradjon ki.

Hűtőben, zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárold. Rizses ételnél különösen fontos, hogy gyorsan lehűtsd és alaposan átforrósítsd.