Tejmentes Konyha

Levesek

Karalábéleves

Könnyű karalábéleves tejtermék, zeller és gomba nélkül, egyszerű zöldségekkel és petrezselyemmel. Jó választás, ha gyors, nem túl nehéz leves kell hétköznapra.

  • leves
  • karalábé
  • könnyű
  • gyors
Világos karalábéleves zöldségekkel tálalva
4 adag Előkészítés: 10 perc Főzés: 25 perc Összesen: 35 perc

Allergén figyelmeztetés

A recept tejfehérje- és zellermentes alapelv szerint készült, de a bolti alapanyagok aktuális összetevőlistáját mindig ellenőrizni kell.

Hozzávalók

  • 2 karalábé
  • 2 sárgarépa
  • 1 fehérrépa
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 csokor petrezselyem
  • só
  • bors
  • 1 evőkanál liszt opcionálisan

Elkészítés

  1. A karalábét, répákat és hagymát megtisztítjuk, majd kisebb, nagyjából egyforma darabokra vágjuk.
  2. A hagymát olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a zöldségeket, és pár percig együtt forgatjuk.
  3. Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon puhára főzzük.
  1. Ha sűrűbb levest szeretnénk, kevés világos rántással vagy néhány zöldségdarab áttörésével sűrítjük.
  2. A végén aprított petrezselymet keverünk bele, és rövid pihentetés után tálaljuk.

Tippek

  • A zsenge karalábé gyorsan puhul, ezért ne főzd túl.
  • Rántás nélkül könnyebb, tisztább ízű leves lesz.
  • Ha tartalmasabbra szeretnéd, apró nokedlit is szaggathatsz bele.

Olcsó változat

Szezonban karalábéból kedvező árú leves készül. Ha csak egy karalábé van otthon, több répával és kevés burgonyával is kiegészíthető.

Gyerekbarát változat

Gyerekeknek kisebb kockákra vágott zöldségekkel és enyhébb borssal készítsd. A zöldségek egy részét áttörheted, ha krémesebben szeretik.

Maradék és tárolás

Másnap levesbetéttel vagy főtt rizzsel tartalmasabbá tehető. Melegítéskor figyelj, hogy a zöldségek ne főjenek teljesen szét.

Hűtőben, zárt edényben 2 napig tárolható. Ha nokedli is kerül bele, az állaga másnap puhább lesz.