Csirkepörkölt tarhonyával

Szaftos csirkepörkölt pirított tarhonyával, tejfehérje és zeller nélkül.

Tejfehérje-mentes
Zellermentes

Előkészítés: 15 perc
Főzés: 45 perc
Összesen: 60 perc
4 adag
kozepes
kozepes

Röviden erről a receptről

Ez a csirkepörkölt tarhonyával hétköznapi, otthoni főzéshez készült recept. A leírás célja, hogy átlátható alapanyaglistával, egyszerű lépésekkel és allergén szempontú ellenőrzési pontokkal segítsen a tejfehérje- és zellermentes főzésben.

Hozzávalók

A recepthez

500 g Csirkecomb
300 g Tarhonya
1 fej Vöröshagyma
500 g Napraforgó olaj
1 csipet (ízlés szerint) Só
1 teáskanál Fűszerpaprika

Elkészítés

A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a fő alapanyagokat, majd sóval és fűszerekkel ízesítjük.
Kevés vízzel vagy saját levében puhára főzzük, közben időnként megkeverjük.
A végén röviden pihentetjük, majd melegen tálaljuk.

Tippek

A csomagolt alapanyagok összetevőit mindig ellenőrizd vásárlás előtt.
Ha sűrűbb szaftot szeretnél, a főzés végén pár percig fedő nélkül főzd.
Opcionális fűszerek: majoránna, kakukkfű, rozmaring vagy füstölt paprika jól passzol ehhez a főételhez.

Tejfehérje- és zellermentes ellenőrzés

A recept adatlapja szerint ez a fogás tejfehérje-mentes és zellermentes alapelvvel készült. Ettől függetlenül minden csomagolt alapanyagnál külön ellenőrizd az összetevőlistát és az allergén jelölést, mert a gyártói receptek és a nyomokban tartalmazhat jelölések változhatnak.

Mire figyelj vásárláskor?

Vásárláskor mindig ellenőrizd az összetevőlistát, mert fűszerkeverékekben, kész alapokban és feldolgozott termékekben előfordulhat tejfehérje- vagy zellereredetű összetevő. A hasonló nevű termékek gyártónként eltérhetnek, ezért nem elég csak a termékkategóriára hagyatkozni.

Ennél a receptnél különösen érdemes figyelni a feldolgozott vagy előkészített alapanyagokra, mert ezeknél gyakoribb lehet az eltérő adalék, fűszerezés vagy allergén jelölés.

Helyettesítési ötletek

Ha valamelyik alapanyag nem megfelelő a saját étrendedhez, válassz egyszerű, natúr változatot, és kerüld a nem ellenőrizhető kész keverékeket. Tejfölös vagy tejszínes jellegű sűrítésnél inkább növényi alapú, összetevőlistával ellenőrzött alternatívát használj, vagy sűríts burgonyával, liszttel, keményítővel, illetve a recepthez illő főtt zöldséggel.

Gyakori hibák

Túl gyors főzésnél az alapanyagok külseje megpuhulhat, miközben belül még kemények maradnak.
A sózást érdemes fokozatosan végezni, mert a füstölt, pácolt vagy kész alapanyagok önmagukban is sósak lehetnek.
Fűszerkeverék helyett biztonságosabb külön fűszerekkel dolgozni, ha az összetevőlista nem egyértelmű.

Tárolás és újramelegítés

A maradékot kihűlés után zárható dobozban tedd hűtőbe, és fogyasztás előtt alaposan melegítsd át. Ha az étel állás közben besűrűsödik, kevés vízzel vagy alaplével lazítható. Újramelegítéskor kóstolás után igazítsd a fűszerezést, mert az ízek pihenés közben erősödhetnek.